桂花糯米藕的做法

桂花糯米藕

by 孙琳3464 · 600 收藏 · 4326 浏览
工艺
口味 甜味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
1节 糯米50克 4人份
辅料 others
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孙琳3464
8菜谱 100粉丝

江浙菜品多以甜味为主,在上海呆了多年,桂花糯米藕基本是每次聚餐必点的菜品。秋冬莲藕上市,此时桂花飘香,选用莲藕加上糯米,辅以桂花蜜,软香甜糯,桂香浓郁,甜甜蜜蜜的味道老少皆宜。

桂花糯米藕的做法

步骤 step

1

桂花糯米藕的步骤

糯米洗净后提前浸泡半个小时

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2

桂花糯米藕的步骤

藕段去皮,切开两边头部,方便加入糯米。

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3

桂花糯米藕的步骤

在藕段孔中加入糯米,可以用牙签或筷子将糯米压实。

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4

桂花糯米藕的步骤

红枣,枸杞,桂圆洗净备用。

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5

桂花糯米藕的步骤

准备冰糖,红糖,干桂花。

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6

桂花糯米藕的步骤

用牙签将莲藕头部固定,防止孔内糯米溢出。

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7

桂花糯米藕的步骤

将固定好的莲藕和辅料加入电饭锅内,并加入适量的水没过莲藕。

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桂花糯米藕的步骤

选择程序,这里选择的是排骨肉类的程序。高压会将莲藕和糯米煮的更加软烂,更加入味。

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9

桂花糯米藕的步骤

煮好的莲藕出锅。

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桂花糯米藕的步骤

切片后淋上糖桂花即可。

桂花糯米藕的烹饪技巧

技巧 tips

塞糯米真心耗费功夫,所以两头的切口可以往中间靠些。

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
23.52

不吃
糖尿病人群
145.7
大卡

少吃
减肥人群
0.4

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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