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桂花糯米藕的做法

桂花糯米藕

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水星妞

菜谱:0 / 关注:0 / 粉丝:1774 桂花糯米藕的原文 / 2013-05-13 / 人看过

莲藕的口感加上糯米的粘口,很是一道精致的开胃菜;最重要的是加上了桂花的清香,每咬一口都能让人回味连连。

用料

主料

桂花糯米藕的做法

1.先将糯米浸泡2小时以上,将莲藕洗净,切开顶部的盖子

2.将浸泡好的糯米一小勺撒在莲藕孔上,向下震莲藕,会发现糯米会顺着孔自己进去(也可以用筷子把米推到孔的附近,再震)

桂花糯米藕gh.jpg

3.直到孔被塞满,用牙签将盖子固定好

4.加入1小勺红糖,将莲藕放在锅里小火煮2小时

桂花糯米藕cW.jpg

5.取出切片,摆盘子,将一小碗水煮开,加入红糖+桂花酱

6.煮成冒大泡泡了停火,浇在莲藕片即可!

桂花糯米藕AY.jpg

桂花糯米藕xo.jpg

烹饪技巧

1、不需要给莲藕去皮,小火煮2小时,皮会自己一层薄薄地剥落,很容易弄下来;

2、如果有碎糯米更好,这样塞的话更容易下;

3、可以在糯米里面加入红枣碎,这样颜色看上去会更好看。

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