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桂花糯米藕的做法

桂花糯米藕

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菜谱:123 / 关注:0 / 粉丝:2708 桂花糯米藕的原文 / 2010-10-19 / 人看过
用料

主料

调料

桂花糯米藕的做法

材料集合图:

桂花糯米藕VV.jpg

1.将糯米提前浸泡10个小时

2.莲藕洗净去皮,切去一头藕节留作盖用,将泡好的糯米用筷子塞入藕孔中

桂花糯米藕EO.jpg

3.糯米不要填的太满

4.用切掉的藕节盖盖上莲藕,用牙签固定

桂花糯米藕AV.jpg

5.放入锅中,加足量清水没过莲藕,放入白糖和红糖煮2个小时

6.将煮好的莲藕放凉后切片,淋上桂花蜜即可

桂花糯米藕hM.jpg

桂花糯米藕hj.jpg

烹饪技巧

1、煮莲藕时不要用铁锅,避免莲藕变黑。

2、将糯米填入莲藕孔时,要用筷子捅结实,切出来糯米不会散。

3、将糯米填入莲藕孔时,填到九分满即可,因为煮莲藕的过程中,糯米会膨胀。

4、待莲藕晾凉后再切片,造型比较好。

菜品特色

时值金秋,正是吃藕的最佳时节,今儿偶给大家上一道“桂花糯米藕”。在鲜嫩洁净的藕孔里填塞糯米,在水中蒸煮加桂花蜂蜜,吃起来芳香四溢,糯劲适口,藕甜桂花香,其味独特,其韵悠长,让人恋恋不忘。

桂花糯米藕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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