回到顶部
灌蟹鱼圆的做法

灌蟹鱼圆

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
美容
明目
减肥
排毒
补血
化痰
健脾
助消化

美食杰

2012-07-19 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

灌蟹鱼圆的做法

1. 青鱼宰杀,去鳍、鳞、鳃、内脏,洗净

2. 春笋去皮,洗净,煮熟,切片

3. 肥膘肉洗净,煮熟

4. 油菜心择洗干净,用水焯熟,备用

5. 熟火腿切片

6. 葱姜洗净,均切成细末,加入精盐、味精适量捣碎弃渣留汁备用

7. 将锅置旺火上烧热,舀入熟猪油50 克烧至五成热时,投入蟹粉(蟹黄),加入精盐少许炒和,起锅装入盆中

8. 晾凉后,做成莲子大小的丸子作馅用

9. 将鱼肉、猪肥膘分别剁成茸

10. 将肉茸放入同一碗中,加入鸡蛋清、葱姜汁水,鸡清汤350 克搅匀成鱼茸

11. 用手抓起鱼茸,塞入蟹馅1 粒,挤成鱼圆,放入冷水锅中

12. 做完鱼圆后,将锅置小火上,烧至鱼圆成熟,捞入清水中待用

13. 将锅置旺火上,舀入鸡清汤650毫升,加入精盐少许、火腿片、木耳、笋片、菜心,同烧

14. 待烧沸后再将鱼圆放入,再沸,起锅盛入汤碗中即成

灌蟹鱼圆gM.jpg

灌蟹鱼圆的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

灌蟹鱼圆的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热
  • [随意吐槽][~e.hh~]天猫正品,地址栏打开→→【www.taourl.com/ajjg4】莱俪迩 俏模男女顽固减肥产品瘦身减肚子瘦腿瘦腰减腿买一送一[~e.ot~]

    2012-07-22 11:39:00来自 美食杰 回复 0