回到顶部
广式萝卜糕的做法

广式萝卜糕

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
消食
保护肠胃
预防疾病
强身健体
抵抗力
健脾
健脑安神
缓解腹泻
抗衰老
润肺
止血
心血管病
补虚
保护心脏
促进发育
益智

吾爱烘焙

菜谱:523 / 关注:17 / 粉丝:13622 2018-12-26 / 人看过

冬天的萝卜最实惠,而简单的几步就能让萝卜摇身一变成了广东经典小吃——广式萝卜糕。喜欢的吃货真的不容错过。

萝卜糕到底有多好吃?我朋友每次到来,早上必定喝早茶就会必点萝卜糕,每每都会惊叹,你们这边的萝卜糕做得味道很独特,而当他临走前,还会到茶楼打包一盒萝卜糕路上吃。

而萝卜糕的味道,不仅仅是年味、家味,还有妈妈/奶奶/外婆传承的味道。小时候吃的萝卜糕,都是奶奶慢慢磨了米浆,地里拔出的萝卜,再将自己晒好的腊味切好一起蒸的。糕体顺滑弹糯,萝卜清香。厚厚切开,下油锅一煎,在隔壁家都能闻到香味呢

用料

主料

辅料

广式萝卜糕的做法

1.

白萝卜去皮后用瓜刨刨成丝

2.

腊肠、腊肉洗净后切成小颗粒

3.

锅里放适量的油,把腊肉倒入炒香

4.

腊肉煸炒出油后放入腊肠、虾米、花生一同煸炒。腊味炒至金黄即可盛起待备用

5.

煸炒出来的油留下放入蒜头炒香

6.

将萝卜丝都倒进锅,炒香以后,萝卜水也倒进锅

7.

敲碎的冰糖放进萝卜丝一起炒,待糖溶化

8.

萝卜丝煮软,放入两勺盐,入胡椒粉翻炒均匀后,倒入炒好腊味与萝卜丝翻炒均匀,就可以关火

9.

把粘米粉和澄粉混合一起,加入1100ml的水搅拌均匀成面糊状

10.

放入锅中蒸40分钟左右

11.

萝卜糕蒸熟后撒上白芝麻和葱花即可

12.

取出待凉之后切块 ,也可以放入不粘锅中煎过,味道更好

13.

也可以放入不粘锅中煎小会,两面都翻一下,煎至金黄,味道更香

14.

味道更香

广式萝卜糕成品图

广式萝卜糕成品图
广式萝卜糕成品图
广式萝卜糕成品图
广式萝卜糕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

广式萝卜糕的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热