广式腊肠煲仔饭的做法

广式腊肠煲仔饭

by 妖妖原创美食课堂 · 1786 收藏 · 5486 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
广式香肠两根 鸡蛋两个 黄瓜一段 3人份
辅料 others
一茶匙 生抽一勺 蚝油一勺 半勺 料酒少许 小葱两根
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妖妖原创美食课堂
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一人食,你会选择什么?小编最爱的就是煲仔饭,腊味的排骨的牛肉的鸡肉的,想想就能流口水。外面卖的煲仔饭很难买到好吃的,不如自己动手,食材丰富干净卫生还简单方便。做煲仔饭真的是个太不需要技术的美味,一碗有灵魂的煲仔饭,一要优质的丝苗米,二要一口好的砂锅,砂锅陶质要细密,要有良好的透气性,釉面要光滑,防粘效果要好。我用这个是坤博工厂的黑乐砂锅,它不但满足煲仔饭砂锅的这些必须点,更有长时间干烧急冷都不破的优点,做起煲仔饭来安全系数更高。黑乐砂锅由于采用了较多砂锅行业的钻石级瓷石——津巴布韦透锂长石,所以还会在加热时释放大量的远红外线,可以让食物更鲜香入味

广式腊肠煲仔饭的做法

步骤 step

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广式腊肠煲仔饭的步骤

砂锅清洗干净,吹干水分,在底部刷一层油。倒入提前浸泡好的丝苗米,加入一勺油搅拌一下,水比米表面高出半个手指关节即可,丝苗米提前浸泡了40分钟

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广式腊肠煲仔饭的步骤

砂锅置于火上,大火煮开,黑乐砂锅的导热性能好,在即将烧开的时候就可以把火调到最小

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广式腊肠煲仔饭的步骤

腊肠切片备用

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广式腊肠煲仔饭的步骤

黄瓜也切菱形片,用青菜也行,黄瓜清香,加入煲仔饭也是不错的选择哦。

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广式腊肠煲仔饭的步骤

煮到米饭看不见水分,出现些孔洞状态时加入腊肠,继续用小火焖两分钟

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广式腊肠煲仔饭的步骤

打入两个鸡蛋,盖上盖子继续焖3分钟。

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广式腊肠煲仔饭的步骤

摆入黄瓜,淋上酱汁,关火利用余热焖5分钟。

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广式腊肠煲仔饭的步骤

打开盖子,撒上小葱末,香喷喷的煲仔饭就可以开吃啦!

广式腊肠煲仔饭的成品图

广式腊肠煲仔饭成品图
广式腊肠煲仔饭成品图
广式腊肠煲仔饭成品图

这道菜适合我吃吗?

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建议多吃

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控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
11.97

不吃
糖尿病人群
72.8
大卡

多吃
减肥人群
0.1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪比较多,高血压朋友要少吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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