回到顶部
广式煲仔饭(电饭锅版)的做法

安妮annietime83

菜谱:1 / 关注:1 / 粉丝:11 2017-01-16 / 人看过

十分想念本科学校门口的煲仔饭,在家复刻一个简易版本的,没想到味道真的还原度超高。分享给大家~

用料

主料

辅料

广式煲仔饭(电饭锅版)的做法

1.

把大米加入1:1.7的水,放入电饭锅蒸熟。同时,把土豆和青菜洗干净,把青菜焯一下,同时把土豆削皮,切成1厘米见方的小块,放在水中浸泡待用。

2.

热锅凉油,把蒜瓣切片翻炒,加入沥干水的土豆块大火翻炒,直至金黄,转小火,开始调味,可适当加入少许开水防止烧干,加入生抽、盐、糖、几滴醋继续翻炒至可以用筷子轻易戳破即可盛出。

3.

可以按照个人喜好添加调料,我用的是生抽,一点老抽,一点醋,盐,糖,一点孜然粉,一点十三香。搅拌之后,均匀地洒在刚蒸好的大米上并搅拌至完全融合。

4.

把土豆和切片的香肠码在酱油饭上,留出中间的一片地方,打上一个鸡蛋,在鸡蛋上撒少许盐,盖上盖子,打开蒸煮功能持续10-12分钟。再打开盖子,放上青菜,闷蒸3-5分钟就可以出锅了。

广式煲仔饭(电饭锅版)成品图

广式煲仔饭(电饭锅版)成品图
广式煲仔饭(电饭锅版)成品图

烹饪技巧

青菜不要放的太早,否则会失去绿色,口感也不好。电饭锅也能做出锅巴,前提是蒸饭的水不能放多哦。用餐愉快

广式煲仔饭(电饭锅版)的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

广式煲仔饭(电饭锅版)的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热