广式煲仔饭的做法

广式煲仔饭

by 爱烘焙的浩妈 · 167 收藏 · 140 浏览
工艺 砂锅
口味 家常味
时间 30分钟
难度 未知
主料 main
大米1小杯 广式腊肠两个 西兰花几朵 玉米粒小量 胡萝卜半根 清水适量 鸡蛋1-2个 3人份
辅料 others
蚝油1调羹 生抽3调羹 麻油适量 细砂糖1小调羹 胡椒粉1小调羹 适量
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爱烘焙的浩妈
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广式煲仔饭做法很简单而不失美味!我用的砂锅容量是一升哈!

广式煲仔饭的做法

步骤 step

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广式煲仔饭的步骤

大米提前泡发半小时

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广式煲仔饭的步骤

厨房纸上倒些麻油把砂锅内部抹一遍

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3

广式煲仔饭的步骤

倒入泡发好的大米,加上适量清水

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广式煲仔饭的步骤

盖上盖子中火煮至沸腾调小火

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广式煲仔饭的步骤

把腊肠切块

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广式煲仔饭的步骤

另取锅子倒入清水再加入适量盐再倒些麻油,盖上盖子煮开

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广式煲仔饭的步骤

切好萝卜与西兰花备用

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广式煲仔饭的步骤

水开后倒入煮熟

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广式煲仔饭的步骤

这时米饭快熟了加入鸡蛋和玉米粒,盖上盖子继续小火慢煮至鸡蛋和玉米熟透

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广式煲仔饭的步骤

玉米粒和鸡蛋熟透后加入刚煮熟的蔬菜,关火焖一会

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广式煲仔饭的步骤

焖的过程做调料汁:生抽3调羹、蚝油1调羹、细砂糖1小调羹、胡椒粉1小调羹、麻油1调羹

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广式煲仔饭的步骤

打开盖子把调料汁淋在煲仔饭上面即可!

广式煲仔饭的成品图

广式煲仔饭成品图
广式煲仔饭成品图
广式煲仔饭成品图

广式煲仔饭的烹饪技巧

技巧 tips

煮米饭:水开后注意小火慢煮,以防煮糊了哈!

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
20.23

不吃
糖尿病人群
157.4
大卡

少吃
减肥人群
2.8

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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