广东糖不甩的做法

广东糖不甩

by HumiL · 15 收藏 · 69707 浏览
工艺
口味 甜味
时间 15分钟
难度 新手尝试
主料 main
糯米粉150克 2人份
辅料 others
170克 红片糖35克 2片 核桃2颗
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HumiL
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糖不甩又名如意果,是广东地区汉族传统名点,属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟,加姜汁特别祛寒正气。糖不甩小时候常吃,长大了倒是没怎么吃过了,长大了就不喜欢吃很甜的东西,妈妈做的糖不甩,就是往糖水里面甩糯米团,像水滴状,我以为这就是为什么叫做糖不甩。

广东糖不甩的做法

步骤 step

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广东糖不甩的步骤

准备材料

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广东糖不甩的步骤

缓缓在糯米粉里加入120克左右的清水,按实际干湿度增加

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广东糖不甩的步骤

搓成团

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广东糖不甩的步骤

揉成一个个的小团

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广东糖不甩的步骤

清水煮开后,将糯米团子放进去

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广东糖不甩的步骤

等团子浮起来就熟了,熟了之后捞起来放到冷水中备用

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广东糖不甩的步骤

锅里50克水,加入红糖

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广东糖不甩的步骤

把团子放到红糖水了,加入姜片,小火煮一会,小心粘锅

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广东糖不甩的步骤

核桃碾碎

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广东糖不甩的步骤

最后将核桃碎撒到团子上就可以了

广东糖不甩的成品图

广东糖不甩成品图
广东糖不甩成品图
广东糖不甩成品图

广东糖不甩的烹饪技巧

技巧 tips

1.水慢慢加入糯米粉中,喜欢软糯的多加一点点水,喜欢Q弹的少加一点水
2.冷水下糯米团子时比较容易粘锅,建议最好清水煮开时放糯米团子

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
27.79

不吃
糖尿病人群
180
大卡

少吃
减肥人群
0.8

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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