广东芒果状元糍的做法

广东芒果状元糍

by 亮晶晶妈A · 8 收藏 · 36234 浏览
工艺
口味 甜味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
芒果1个 糯米粉120克 3人份
辅料 others
牛奶125克 色拉油5克 椰蓉30克 白糖40克
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亮晶晶妈A
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糯米糍是汉族传统名点,又称状元滋。以糯米为主,加以其他的辅料。今天就用芒果来做这道美味,确实好味道呢。
糯米糍,又叫状元糍,这是有一段来历的。相传南宋庆元二年,邑人邹应龙赴京应试,村里家家户户都送糍粑供他路上吃,并预祝他金榜题名。路上,邹应龙渴了,喝上几口清泉,饿了,啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都,由于才华出众,殿试对答如流,宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时,连皇上也赞不绝口,赐名“状元糍”。

广东芒果状元糍的做法

步骤 step

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广东芒果状元糍的步骤

食材准备

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广东芒果状元糍的步骤

将糯米粉过筛两次,加入色拉油

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广东芒果状元糍的步骤

此时倒入牛奶和白糖进行搅拌,至无颗粒

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广东芒果状元糍的步骤

均匀搅拌好

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广东芒果状元糍的步骤

糯米粉浆过筛两次

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广东芒果状元糍的步骤

一定要保证混和液丝滑

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广东芒果状元糍的步骤

隔水将粉浆蒸20分钟,碗里面一定要涂抹一层薄薄的食用油,中间搅拌几次,然后拿出来放到不烫手的温度

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广东芒果状元糍的步骤

戴上一次性手套,抹点油去一块糯米团.弄成饼皮

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广东芒果状元糍的步骤

放入已经切块的芒果粒

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广东芒果状元糍的步骤

合拢成为一个球形,放到椰蓉里面粘上椰蓉,放进纸托里,然后放进冰箱冷藏两小时食用.相当美味

广东芒果状元糍的成品图

广东芒果状元糍成品图
广东芒果状元糍成品图
广东芒果状元糍成品图

广东芒果状元糍的烹饪技巧

技巧 tips

芒果切大块。粉浆过筛两次再蒸会更加的细腻,不喜欢芒果粒的也可以换成其他的水果。

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
23.73

不吃
糖尿病人群
173.7
大卡

少吃
减肥人群
2.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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