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广东老火靓汤-香菇木耳墨鱼汤的做法

广东老火靓汤-香菇木耳墨鱼汤

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隽膳汤品

菜谱:29 / 关注:5 / 粉丝:1198 2016-11-04 / 人看过

一碗味道极其鲜美墨鱼汤,配上香菇和黑木耳这些健康食材,让这款汤更加的营养和美味。墨鱼干俗称“乌贼粑”,含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。

用料

广东老火靓汤-香菇木耳墨鱼汤的做法

1.

汤料清洗:将汤料(除墨鱼)放入清水中浸泡15-20分钟,然后捞起待用

2.

墨鱼加姜片用清水浸泡60分钟,剥去表层膜衣,去骨,切丝待用(鱼骨也可一同煲制)

3.

将主料放入沸水中煮8-10分钟,以出去血污、异味,捞起待用

4.

将待用的汤料、主料放入汤煲,加入2升清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲90-120分钟,请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。

广东老火靓汤-香菇木耳墨鱼汤成品图

广东老火靓汤-香菇木耳墨鱼汤成品图
广东老火靓汤-香菇木耳墨鱼汤成品图
广东老火靓汤-香菇木耳墨鱼汤成品图
广东老火靓汤-香菇木耳墨鱼汤成品图

烹饪技巧

我国古代文献中记载;墨鱼肉具有养血滋阴,益肾通气的功效。其味甘咸性平,可益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血。一般人皆可食用。最适合女性食用。香菇有健脾胃,益气血,益智安神,美容排毒,改善大便秘结;黑木耳是很好的排毒食物。此汤排毒养颜补养气血。
这款汤所需要的材料,在超市、菜市场都能买到,想偷懒的童鞋们,在我的淘宝小店【小婉子汤品】有配制好的材料包,免去您到处配备之苦!!!!!!!!您只需要将它带回家亲自动手就可以出一道靓汤啦。
这款汤的是冬日滋补好汤,喝起来鲜、香、爽口,十分适合春节期间做。如果时间充裕,炖汤的时间可以延长。
使用的厨具:电子瓦煲、瓦煲、汤锅、砂锅

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