怪味糍粑的做法

怪味糍粑

by 美美家的厨房 · 0 收藏 · 662 浏览
工艺
口味 酱香味
时间 5分钟
难度 中级掌勺
主料 main
年糕一块 淀粉10克 10克 2人份
辅料 others
酱油一勺
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美美家的厨房
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我家的早餐,都是随着季节做改变的,不光是食材的改变,不同的季节,做法也在改变。

春夏季节气温暖和,早餐我喜欢做点花样,早上早起一个小时,各种花时间的美食我尽量轮着来,只要家人喜欢,我也​做的​特别开心!但是秋冬季节天气寒冷的时候,早餐我就会选择懒人款的,几分钟就能上桌的那种,毕竟女人都是怕冷的,暖呼呼的被窝,谁不想多赖会儿呢!

今儿个的这款早餐,我家一到冬天就常​作​,基本上一周吃四次的节奏哇!因为家人都喜欢!

怪味糍粑的做法

步骤 step

1

怪味糍粑的步骤

食材都准备好。

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2

怪味糍粑的步骤

碗里倒入10克糖、一勺酱油

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3

怪味糍粑的步骤

搅拌混合至白糖融化。

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4

怪味糍粑的步骤

糍粑切成小块。糍粑煎好后体积会增大,所以最好稍微切小块点。

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5

怪味糍粑的步骤

将切好的糍粑放在淀粉碗里打个滚,两面沾上淀粉(可用面粉代替),然后将多余的淀粉拍去。

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6

怪味糍粑的步骤

锅里倒入适量的油,将年糕片摆进去。开小火,进行两面煎烙。一直煎至年糕变软为止(糍粑的体积明显变大,用筷子能够扎透即可。)

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7

怪味糍粑的步骤

倒入酱油和白糖调成的酱汁,小火煮20-30秒(不时地翻面,使年糕都沾上酱油汁。)
出锅前可以撒上适量的熟芝麻。

怪味糍粑的成品图

怪味糍粑成品图
怪味糍粑成品图
怪味糍粑成品图
怪味糍粑成品图

怪味糍粑的烹饪技巧

技巧 tips

糍粑比较厚,一定要用小火慢煎,熟透的糍粑边缘会比较容易粘连,而且体积明显变大,用筷子戳进去,明显没有硬芯即可。
糯米食品要趁热吃口感更好哟!如果变凉了,糍粑就会变硬,回锅再煎软即可,也可也用微波炉加热一分钟就恢复柔软了。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
44.59

不吃
糖尿病人群
264.4
大卡

少吃
减肥人群
0.2

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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