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枸杞蛋花汤的做法

枸杞蛋花汤

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龙宝宝陈诺（陈筱盈）

菜谱：340　/　关注：2434　/　粉丝：30354 2018-04-11　/　人看过

“清火明目的小青菜。最近上火有点儿厉害，明知道熬夜不好，还是改不过来，那就来点清肝明目的枸杞蛋花汤吧，晚上吃素一点对身体好”

用料

主料

辅料

枸杞蛋花汤的做法

1.

准备半斤的枸杞芽和一个鸡蛋

2.

枸杞芽摘掉老的根部，留下用指甲能掐得断的嫩芽

3.

枸杞芽放用水反复冲洗几分钟

4.

鸡蛋去壳打散备用

5.

大火烧一锅热水，水开后放入枸杞芽

6.

用筷子翻动，所有的枸杞芽煮到变色转中火

7.

倒入蛋液，用筷子扒散蛋液

8.

蛋液烫熟变成蛋花

9.

加入一勺的食用油

10.

加入3克盐调味

11.

枸杞蛋花汤再次煮开关火出锅

枸杞蛋花汤成品图

枸杞蛋花汤成品图
枸杞蛋花汤成品图
枸杞蛋花汤成品图

烹饪技巧

1.枸杞芽的份量根据家里人的多少决定
2.枸杞芽煮到变色就马上放蛋液，不然会变黄，影响成品
3.汤的咸度根据口味灵活调整

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