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宫保鱼丁

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家常菜谱
健脾开胃食谱
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美食杰

2008-06-10 / 人看过

宫保鱼丁的做法

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 工艺:

宫保鱼丁的制作材料:

主料:青鱼350克
辅料:面包屑150克,冬笋50克,辣椒(红、尖)50克,荸荠粉75克
调料:大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)3克,香油5克,花生油100克

宫保鱼丁Ug.jpg

宫保鱼丁的做法:

1. 青鱼宰杀洗净,放入锅内蒸熟取出切粒;
2. 蒜、姜切末;
3. 冬笋切粒煸熟待用;
4. 辣椒切碎粒;
5. 先把芡汤加入香油、马蹄粉(荸荠粉),调成芡汁;
6. 武火烧锅,下花生油,放入蒜末、姜末、辣椒碎、冬笋粒、葱粒炒匀,再放青鱼粒略炒,随即加入芡汁,炒成后放入面包粒,略炒即可出锅。

食物相克

青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。
宫保鱼丁的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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