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宫保杏鲍菇的做法

宫保杏鲍菇

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康妮chen

菜谱:681 / 关注:1 / 粉丝:13260 2015-02-28 / 人看过

杏鲍菇在我家餐桌出现的频率很高,只因我看重杏鲍菇的营养,网上关于杏鲍菇营养的介绍:”杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
1、祛脂降压:能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
3、消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。“
另外,杏鲍菇肉肉的,咬着杏鲍菇就有种吃肉的感觉,有时我会用蚝油炒杏鲍菇,有时将杏鲍菇烤着吃,这次尝试用川菜的做法,微辣的【宫保杏鲍菇】。

用料

辅料

宫保杏鲍菇的做法

1.

准备材料:将生抽、老抽、陈醋、白砂糖和料酒搅拌成酱汁,,将玉米淀粉和水拌匀,姜和蒜剁成姜茸和蒜蓉,麻辣花生一袋

2.

杏鲍菇洗净,切小方块

3.

炒锅烧开水,将杏鲍菇放入,焯水后沥干水待用

4.

炒锅烧热油,放入姜蒜蓉、花椒和干辣椒爆香

5.

放入杏鲍菇块

6.

将杏鲍菇翻炒至转色

7.

加入酱汁,翻炒均匀

8.

加入水淀粉,拌匀

9.

上桌前撒上麻辣花生和香菜即可

宫保杏鲍菇成品图

宫保杏鲍菇成品图
宫保杏鲍菇成品图
宫保杏鲍菇成品图
宫保杏鲍菇成品图

烹饪技巧

1、杏鲍菇焯水能去掉菇类的青涩味,还能缩短烹调的时间;
2、酱汁可以根据个人口味调整;
3、麻辣花生要上桌前才撒入。

宫保杏鲍菇的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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