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宫保虾球的做法

宫保虾球

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美食小编

菜谱:977 / 关注:121 / 粉丝:1078850 2015-02-15 / 人看过

宫保虾球是一道美味的菜肴,酸甜可口人人都爱!

用料

主料

辅料

宫保虾球的做法

                        

                                                宫爆虾球

1.准备淀粉、水、葱油、海虾虾仁、葱、辣椒面、盐、糖、大红浙醋、番茄酱备用

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2.在碗中加入淀粉30克、水20克,搅拌成脆皮糊

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3.花生油加热至80℃左右

宫保虾球vR.jpg

4.将海虾虾仁裹上脆皮糊下锅炸

宫保虾球dw.jpg

5.炸成金黄色后捞出备用

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6.另起油锅,煸香葱花备用,锅内留少许底油

宫保虾球AL.jpg

7.准备辣椒面5克、盐2克、糖15克,放入油锅炒香

宫保虾球YC.jpg

8.加入葱花炒数秒

宫保虾球eR.jpg

9.将大红浙醋20克、番茄酱10克、糖5克混合制成糖醋汁

宫保虾球xC.jpg

10.将调好的糖醋汁倒入锅中煮沸

宫保虾球bW.jpg

11.倒入虾球,翻炒一分钟

宫保虾球xa.jpg

12.加入少许水淀粉勾芡,大火收汁即可出锅

宫保虾球Rl.jpg

宫保虾球wJ.jpg

宫保虾球Pm.jpg

烹饪技巧

炸虾仁要注意,油温应保持在7成热,勾芡以后一定要翻炒均匀。

宫保虾球的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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