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宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁

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菜谱:29 / 关注:2 / 粉丝:114 2018-12-25 / 人看过

宫保鸡丁

用料

辅料

宫保鸡丁的做法

1.

碗中放入盐,糖,醋,酱油,生抽,水淀粉,水,料酒,搅拌均匀。

2.

鸡肉拍断筋,切成拇指大丁。

3.

放入水,盐,酱油,水淀粉,半个鸡蛋清,抓均匀,抓上劲,腌制10分钟。

4.

六成热下鸡肉,炒散变白(5秒),马上捞出沥油。

5.

留底油,加猪油,做成混合油。

6.

下干辣椒段,花椒,姜葱片,炒香。

7.

下鸡丁翻炒均匀,下葱丁炒香味,下调好的汁炒均匀,下花生米推散起锅装盘。

宫保鸡丁成品图

宫保鸡丁成品图
宫保鸡丁成品图
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