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宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁

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菜菜美食日记

菜谱:148 / 关注:1 / 粉丝:1108 2018-12-06 / 人看过

辣椒的香辣味,花椒的椒麻劲,香辣中又带着糖和醋的酸甜口,入口尝尽多味,真真是个味蕾小炸弹了。

用料

宫保鸡丁的做法

1.

鸡腿去骨切丁,姜蒜切粒,干辣椒切段,葱切小段,葱白和葱绿分开用

2.

鸡肉中加入一小撮盐和胡椒粉,5g料酒,3g生抽,3g淀粉,少许油,拌匀腌制

3.

料酒15g+生抽10g+老抽2g+香醋3g+白砂糖5g+淀粉3g+胡椒粉一小撮,混合成酱汁

4.

起锅热油,倒入鸡肉,翻炒至8成熟后,盛出备用

5.

另起油锅,倒入花椒、干辣椒翻炒出香味后,加入姜、蒜、葱白爆香

6.

加入鸡肉翻炒均匀后,倒入酱汁,大火烧至收汁

7.

加入花生米翻炒均匀,出锅撒上葱花就可以享用啦

宫保鸡丁成品图

宫保鸡丁成品图
宫保鸡丁成品图
宫保鸡丁成品图
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