宫保豆腐的做法
步骤
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1
准备豆腐和熟花生米，豆腐切小块，控水备用
步骤
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2
锅里加宽油（多加油），分次炸豆腐
步骤
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3
炸成浅黄色捞出备用
步骤
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4
碗汁：生抽1汤匙，料酒1汤匙，香醋半汤匙，白糖1汤匙（糖醋比例，自己灵活掌握）香油少许，淀粉，盐适量，加适量清水调匀备用。
步骤
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5
葱姜切好备用
步骤
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6
锅里少许底油，加适量花椒，小火煸香，然后捞出花椒。
步骤
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7
加郫县辣酱1汤匙，炒出红油。
步骤
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8
加葱姜炒香
步骤
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9
倒入碗汁，烧开。
步骤
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10
加炸好的豆腐。
步骤
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11
大火收汁，加花生米，翻勺。
步骤
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12
关火，成品
宫保豆腐的成品图
宫保豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
小提示：炸好的豆腐要控油。不要炸太硬了，不然不入味。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
6.09
克
少吃
糖尿病人群
192.3
大卡
少吃
减肥人群
13.7
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
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