隔水蒸鸡的做法
步骤
step
1
主要材料备齐；光鸡洗净沥干，注意鸡肚不要破开，从鸡尾掏空，血块、气管去干净；
步骤
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2
用一茶匙盐把鸡从里到外搓揉一遍；
步骤
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3
一定要搓揉均匀，慢慢的搓揉五分钟；
步骤
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4
生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀；
步骤
step
5
把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子，静置腌制一小时；
步骤
step
6
将腌制好的鸡放入烤盘，放入蒸箱蒸30分钟，如果用锅蒸，隔水蒸25分钟即可。
步骤
step
7
蒸好的鸡带上隔热手套和塑料手套趁热撕开，摆盘，淋上盘底鸡汁，点缀上香菜就完成了。
隔水蒸鸡的成品图
隔水蒸鸡的烹饪技巧
技巧
tips
最好用新鲜的清远鸡。
隔水蒸鸡讨论
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0
克
多吃
糖尿病人群
71.9
大卡
多吃
减肥人群
2.6
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
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