隔水蒸鸡的做法

隔水蒸鸡

by 蕾拉REIRA · 1258 收藏 · 10586 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
清远鸡1只 4人份
辅料 others
新鲜沙姜80克 生姜80克 细海盐3茶匙
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蕾拉REIRA
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用最简单的方式做出最原汁原味的菜肴。

隔水蒸鸡的做法

步骤 step

1

隔水蒸鸡的步骤

主要材料备齐;光鸡洗净沥干,注意鸡肚不要破开,从鸡尾掏空,血块、气管去干净;

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2

隔水蒸鸡的步骤

用一茶匙盐把鸡从里到外搓揉一遍;

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3

隔水蒸鸡的步骤

一定要搓揉均匀,慢慢的搓揉五分钟;

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4

隔水蒸鸡的步骤

生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒,加一茶匙盐搅拌均匀;

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5

隔水蒸鸡的步骤

把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子,静置腌制一小时;

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6

隔水蒸鸡的步骤

将腌制好的鸡放入烤盘,放入蒸箱蒸30分钟,如果用锅蒸,隔水蒸25分钟即可。

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7

隔水蒸鸡的步骤

蒸好的鸡带上隔热手套和塑料手套趁热撕开,摆盘,淋上盘底鸡汁,点缀上香菜就完成了。

隔水蒸鸡的成品图

隔水蒸鸡成品图
隔水蒸鸡成品图
隔水蒸鸡成品图
隔水蒸鸡成品图

隔水蒸鸡的烹饪技巧

技巧 tips

最好用新鲜的清远鸡。

隔水蒸鸡讨论

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建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0

多吃
糖尿病人群
71.9
大卡

多吃
减肥人群
2.6

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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