隔水蒸鸡的做法
步骤
step
1

主要材料备齐;光鸡洗净沥干,注意鸡肚不要破开,从鸡尾掏空,血块、气管去干净;
步骤
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2

用一茶匙盐把鸡从里到外搓揉一遍;
步骤
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3

一定要搓揉均匀,慢慢的搓揉五分钟;
步骤
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4

生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒,加一茶匙盐搅拌均匀;
步骤
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5

把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子,静置腌制一小时;
步骤
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6

将腌制好的鸡放入烤盘,放入蒸箱蒸30分钟,如果用锅蒸,隔水蒸25分钟即可。
步骤
step
7

蒸好的鸡带上隔热手套和塑料手套趁热撕开,摆盘,淋上盘底鸡汁,点缀上香菜就完成了。
隔水蒸鸡的成品图
隔水蒸鸡的烹饪技巧
技巧
tips
最好用新鲜的清远鸡。
这道菜适合我吃吗?
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
0
克
多吃
糖尿病人群
71.9
大卡
多吃
减肥人群
2.6
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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