蛤蜊酿虾【宝宝辅食食谱】的做法

蛤蜊酿虾【宝宝辅食食谱】

by 宝宝辅食达人 · 354 收藏 · 7133 浏览
工艺
口味 家常味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
蛤蜊16个 虾仁150克 3人份
辅料 others
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宝宝辅食达人
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15个月以上
补锌、补充优质蛋白,还能增强体抗力,让孩子健康少生病,这个做法你们可要收好了!

蛤蜊酿虾【宝宝辅食食谱】的做法

步骤 step

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蛤蜊酿虾【宝宝辅食食谱】的步骤

· 参考月龄 ·
15个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
蛤蜊16个 / 虾仁150克 / 蛋清30克
玉米粒20克 / 胡萝卜15克 / 香菇1个
辅料:柠檬 / 鲜菇粉 / 姜片葱段

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蛤蜊酿虾【宝宝辅食食谱】的步骤

清水中加入盐,搅拌至完全融化,然后加入蛤蜊浸泡2小时,充分吐沙。

*因为蛤蜊属于贝类食物,所以里面沙子比较多。咱们制作之前一定要先放入清水中吐一会儿,吃着口感好,更干净,清水里加点盐,可以加快吐沙的进程。

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蛤蜊酿虾【宝宝辅食食谱】的步骤

香菇放入沸水锅中焯水一次,然后捞出。

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蛤蜊酿虾【宝宝辅食食谱】的步骤

香菇、胡萝卜分别切成小丁,虾仁去除背部、腹部的虾线。

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蛤蜊酿虾【宝宝辅食食谱】的步骤

将虾仁放入料理机中,继续加入蛋清、挤入柠檬汁去腥,将虾仁搅打成细腻的虾泥。

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蛤蜊酿虾【宝宝辅食食谱】的步骤

搅好的虾泥倒入碗中,加入玉米粒、胡萝卜、香菇,再来点鲜菇粉调味,将所有食材搅拌均匀,放好备用。

*玉米粒我直接用的即食的,如果你们用的是生的记得提前焯水一次。因为蛤蜊本身就自带鲜咸味道,我建议就不用额外加盐了。

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蛤蜊酿虾【宝宝辅食食谱】的步骤

浸泡好的蛤蜊洗净取出,放入锅中。

*如果这时候蛤蜊表面还有泥沙什么的,你们一定要用小刷子刷一下,清除壳上的杂质哈。

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蛤蜊酿虾【宝宝辅食食谱】的步骤

锅内加入姜片、葱段,再倒入没过蛤蜊的清水。

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蛤蜊酿虾【宝宝辅食食谱】的步骤

开中小火,煮至蛤蜊开口的状态,然后捞出。

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蛤蜊酿虾【宝宝辅食食谱】的步骤

开了口的蛤蜊正好用来当做现成模具,在里面放入适量虾泥,用筷子抹匀,摆入盘中。

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蛤蜊酿虾【宝宝辅食食谱】的步骤

塑形完成的蛤蜊酿虾放入蒸锅内,蒸8分钟左右,熟透取出。

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蛤蜊酿虾【宝宝辅食食谱】的步骤

这个做法,不仅造型新奇,制作起来也挺有意思的。做好以后,营养全了、美味也有了,这个周末,你要不要给孩子换这个新花样试一试?

蛤蜊酿虾【宝宝辅食食谱】的成品图

蛤蜊酿虾【宝宝辅食食谱】成品图
蛤蜊酿虾【宝宝辅食食谱】成品图

蛤蜊酿虾【宝宝辅食食谱】讨论

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