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蛤蜊面的做法

蛤蜊面

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菜谱:84 / 关注:0 / 粉丝:1322 蛤蜊面的原文 / 2013-07-01 / 人看过

这款面会形成汤汁,这是非常典型的一款意大利面制作方式,意大利人很珍视这款面的汤汁,他们会就着面包把汤汁全部吃掉,毫不浪费!这款汤汁中带有白葡萄酒柔柔的醇香,加之蛤蜊的鲜美,这样的汤汁是美妙的,是丰厚的,我想说我们要学会去品味食物带给我们的丰富美食语言,慢慢品味的过程,很多时候是惊喜连连的……油,继续搅拌或翻炒1-2分钟,让意大利面充分吸收来自蛤蜊的美妙大海滋味,然后上桌即可!

用料

主料

辅料

调料

蛤蜊面的做法

 1.将所有食材切好备用

2.水中加盐和少许橄榄油,水沸后入意大利面,一般面是煮7-9分钟即可

3.在面剩余5分钟的时候开始烹饪蛤蜊,热橄榄油,入大蒜片、香芹根茎碎、辣椒碎、樱桃番茄、盐和黑胡椒碎,翻炒片刻

蛤蜊面TG.jpg

4.当大蒜开始变色的时候加入蛤蜊

5.紧跟着倒入白葡萄酒,锅开始冒气的时候,摇晃摇晃锅子,然后盖上盖子,大概3-4分钟后蛤蜊会全部打开了,离火,把没有打开的蛤蜊扔掉

6.这时候面熟了,沥干面,把面和香芹叶加入蛤蜊中,再浇上几滴橄榄

蛤蜊面PR.jpg

蛤蜊面lb.jpg

蛤蜊面Rj.jpg

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