蛤蜊冬瓜汤

菜系及功效：利尿食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱

工艺：蒸

蛤蜊冬瓜汤的制作材料：

主料：鸡腿100克

辅料：蛤蜊50克,冬瓜50克

调料：姜5克,盐2克

蛤蜊冬瓜汤的做法：

1. 鸡腿去皮，切成2块，放入沸水中烫煮，去除血水；

2. 冬瓜去皮，洗净切片；

3. 蛤蜊洗净去沙；

4. 汤盅内放入鸡腿、蛤蜊、冬瓜、姜丝，加水800毫升，加盖；

5. 放入锅中蒸20分钟，加盐调味即可。

蛤蜊冬瓜汤的制作要诀：

这道汤做完后，如果不急着上桌，可在锅中多焖一会儿，可使鸡肉更加鲜嫩入味。

健康提示

1. 这是一道低脂且营养丰富的汤肴，非常适合糖尿病患者食用；

2. 蛤蜊性冷味咸，有滋阴润燥、软坚散结、滋润五脏等功效；

3. 鸡肉有补虚损、益五脏、活血调经等功效；

4. 冬瓜含量丰富，是所有瓜类蔬菜中惟一不含脂肪的，并能抑制糖类转化成脂肪，因此具有减肥效果。

食物相克

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。