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高压锅烤红薯的做法

高压锅烤红薯

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菜谱:2180 / 关注:436 / 粉丝:35355 2016-01-09 / 人看过

一直都不舍得用烤箱烤红薯,那玩意儿太费电,也太费时。
用过很多招:烤火的时候用电暖炉,别人家的精钢锅。。。效果都不错。最后总结出一个结论,一切锅皆可烤红薯。区别就在于,锅的耗损。有的锅不经烧,有可能因此折寿。那么,什么样的锅耐折腾呢?高压锅就很不错。比较厚实,而且,锅盖密实,比较保温。
正好,有一口高压锅闲置,锅把手略有些破损,长年烟熏火燎的结果。摇摇晃晃的,不太好用,怕引发事故,结果闲置。不过,这点毛病一点不会影响到烤红薯,因为烤红薯根本不需要加压。高压锅在这里,不过是一口厚实的普通锅具而已。唯一需要考虑的是,红薯在烘烤过程中会流出糖汁,洗锅可是费事。但这问题也很好解决——在锅底铺一张锡纸就可以,糖汁流到锡纸上,锡纸可以直接扔掉。
看那几个红薯挺不错,红心的,正好拿来试刀。不要选直径太大的红薯,费火费时。。。
一切皆如所想。。。。。

用料

高压锅烤红薯的做法

1.

红薯洗净,

2.

在高压锅底铺上锡纸,

3.

放入红薯,摆好。

4.

扣好盖子,置火上,大火加热3-5分钟后转中小火。

5.

40分钟后,揭盖。

6.

取出红薯,

7.

糖汁全留在锡纸上,

8.

趁热食用。

高压锅烤红薯成品图

高压锅烤红薯成品图
高压锅烤红薯成品图
高压锅烤红薯成品图
高压锅烤红薯成品图

烹饪技巧

高压锅底垫锡纸,可以免去洗锅的麻烦。
烘烤时间需根据红薯多少与个头大小酌情调整。
烤好的红薯趁热食用最是香甜。

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