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【高汤猪肉包】的做法

【高汤猪肉包】

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salila

菜谱:316 / 关注:30 / 粉丝:11030 2019-02-07 / 人看过

作为半个北方人几乎天天和包子馒头打交道。许多朋友都喜欢吃包子,但是总觉得做起来比较麻烦。其实包子也可以分步操作,晚上睡觉之前和好面团,第二天早上就发酵完成,可以直接用上了。第二次醒发在美的蒸烤箱中只需15分钟就能完成,再蒸15分钟,早上也能吃到热气腾腾的包子。

用料

主料

辅料

【高汤猪肉包】的做法

1.

头一天晚上睡觉之前将面团和好。300克面粉中大概放入了2克酵母。

2.

经过一个晚上的发酵面团发得刚刚好。

3.

猪肉放入料理机中打成泥,放入适量的胡椒粉,一勺生抽,适量的姜末,顺一个方向搅拌均匀。往猪肉馅中再打入一些高汤,这样吃起来口感更加水润。

4.

往猪肉馅中放入葱花,放入适量的盐,一小勺蚝油,两勺花生油,顺一个方向再次搅匀。

5.

如果馅料的咸淡调的合适,凑近能闻出香味来。

6.

面团取出来揉均匀排气,滚成一个长条状,然后分成一个个大小均匀的面剂子。

7.

将面剂子按扁,用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆面片。

8.

取一张面片,中间放入适量的馅料。

9.

捏出褶皱,将包子收好口。

10.

将包子放入美的蒸烤箱的烤盘中,进行第二次醒发。美的蒸烤箱自带发酵功能,将需要发酵的食材放入烤箱中,定好时间就可以做别的事情了。再也不用担心冬天气温低面团发不起来的尴尬情况,也不用担心面团发过头,真的特别省心。

11.

醒发15分钟,接着将净水盒添入足量的纯净水,启动美的蒸烤箱纯蒸模式,温度设定在105度,时间设置为15分钟,程序结束后焖5分钟后就可以出锅了。

【高汤猪肉包】成品图

【高汤猪肉包】成品图
【高汤猪肉包】成品图
【高汤猪肉包】成品图
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