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高跟鞋礼盒翻糖蛋糕的做法

高跟鞋礼盒翻糖蛋糕

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小鱼儿RubyHu

菜谱:75 / 关注:0 / 粉丝:2327 高跟鞋礼盒翻糖蛋糕的原文 / 2013-07-29 / 人看过

我家阿姐过生日,特地早早的准备给她办一次生日甜品桌。主题第一时间确定为“高跟鞋”,因为她是个不折不扣的高跟鞋控,看到漂亮的高跟鞋都会拿下。

用料

辅料

调料

高跟鞋礼盒翻糖蛋糕的做法

蛋糕(8寸圆模) 材料: 黄油400克、细砂糖250克、低筋面粉400克、抹茶粉15克、杏仁粉25克、鸡蛋6个、泡打粉1小勺、牛奶120毫升、香草精5毫升、蜜红豆30克

奶油奶酪材料:黄油120克、奶油奶酪250克、糖粉120克(制作过程:三者搅打均匀即可)

覆盖材料材料:干佩斯200克、翻糖500克、粉红色素20克、黄色素5克

1.提前手绘一个高跟鞋的鞋样用纸裁好,将调好色、擀开的干佩斯裁成鞋样大小,组合,晾干一夜,模具提前涂油、撒粉放入冰箱冷藏

2.将黄油与细砂糖搅打均匀(这种天气黄油就不需要室温软化了)

3.每次加入一个鸡蛋,搅打均匀

高跟鞋礼盒翻糖蛋糕ro.jpg

4.加入牛奶与香草精的混合物,搅打均匀

5.低筋面粉、泡打粉、抹茶粉、杏仁粉混合过筛加入,搅打均匀

6.将面糊装入模具一半满,撒上蜜红豆粒

高跟鞋礼盒翻糖蛋糕Ev.jpg

7.将面糊装入模具8分满,烤箱提前预热,170度、上下火、中层、60分钟左右,插入竹签检验是否烤熟

8.出炉、脱模倒扣在烤网上,晾凉,将蛋糕平分成三份,夹层与外围涂抹上奶油奶酪

9.将翻糖膏提前调色,包在蛋糕上

高跟鞋礼盒翻糖蛋糕vx.jpg

10.将打到尖峰状态的蛋白糖霜,装入小裱花袋中,挤出花朵图案在蛋糕侧面,装饰

11.把提前准备好的高跟鞋放上面即可

高跟鞋礼盒翻糖蛋糕Lq.jpg

高跟鞋礼盒翻糖蛋糕uG.jpg

高跟鞋礼盒翻糖蛋糕Sl.jpg

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