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干炸羊肉的做法

干炸羊肉

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亦真

菜谱:44 / 关注:0 / 粉丝:114 干炸羊肉的原文 / 2012-01-31 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

干炸羊肉的做法

1.羊后腿肉去掉筋后切成块备用

2.在肉中加入除了香炸粉和淀粉、芝麻以外其他的调味料揉匀腌渍半个小时

3.加入淀粉、香炸粉和芝麻抓匀

4.起锅热油,炸制羊肉,至约8分熟捞出,再放入油中复炸至表皮金黄色立即捞出

5.捞出后放在厨房用纸上吸油即可上桌

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菜品特色

       干炸羊肉是亦真记忆中美味的年菜之一,妈妈的那双巧手总是能让小时候的自己趴在厨房窗口看得目瞪口呆,妈妈在肉中放了一样又一样小罐子里的调味料,让自己并不很喜欢的羊肉膻味去的无影无踪,炸好后就伸小手拿一块迫不及待的放入嘴里,妈妈边说着小心烫,边熟练的炸上了另一锅羊肉块……

       那些儿时的美好回忆,一点一滴的留存在自己的记忆里,好好的、小心的保存着~

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