干炸蘑菇的做法

干炸蘑菇

by 莫竹衣的小厨房 · 118 收藏 · 23619 浏览
工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
平菇700克 4人份
辅料 others
淀粉若干 干面粉若干 鸡蛋1个 少许 花椒粉少许 孜然粉少许 芝麻少许 鸡粉少许
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莫竹衣的小厨房
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干炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜,属于鲁菜系。口味咸鲜,营养价值丰富!

干炸蘑菇的做法

步骤 step

1

干炸蘑菇的步骤

买来的蘑菇撕成小朵(也不要太小 )如图大小即可

步骤 step

2

干炸蘑菇的步骤

将撕好的蘑菇焯水 (大约4分钟左右)

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3

干炸蘑菇的步骤

焯过水的蘑菇放冷水过凉 钻干 备用

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4

干炸蘑菇的步骤

将盐 鸡粉 干淀粉 面粉(淀粉和面粉的比例是1比1 具体量根据个人口味调整 喜欢面糊厚重的可以多加点面粉和淀粉)孜然粉 芝麻 倒入焯好水的蘑菇中

步骤 step

5

干炸蘑菇的步骤

最后打入一个全蛋 用手戴手套将以上所有材料抓匀

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6

干炸蘑菇的步骤

裹好面粉的蘑菇如图 也就是说蘑菇的表面挂满面糊

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7

干炸蘑菇的步骤

油温5成热时 将裹好面糊的蘑菇放入油锅中炸制两面金黄色即可

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8

干炸蘑菇的步骤

将熟芝麻放保鲜袋中 用擀面棍擀碎 加入少许盐做成芝麻盐盛盘即可 炸好的蘑菇沾芝麻盐食用口感更佳

干炸蘑菇的成品图

干炸蘑菇成品图
干炸蘑菇成品图

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
6.51

少吃
糖尿病人群
59.8
大卡

少吃
减肥人群
1.5

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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