干炸里脊的做法

干炸里脊

by 冬至2467 · 30 收藏 · 8599 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 5分钟
难度 初级入门
主料 main
猪里脊肉250克 面粉1汤匙 鸡蛋1个 淀粉50克 2人份
辅料 others
植物油适量 料酒1/2汤匙 2克 胡椒粉1茶匙 椒盐适量
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冬至2467
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选用猪里脊肉经刀工处理、调料腌渍、挂糊油炸等工艺制作而成,此菜色泽金黄、外皮酥焦、里脊鲜嫩、制作简捷。

干炸里脊的做法

步骤 step

1

干炸里脊的步骤

食材

步骤 step

2

干炸里脊的步骤

里脊切两厘米宽的片

步骤 step

3

干炸里脊的步骤

加入盐、胡椒粉、料酒腌制十几分钟

步骤 step

4

干炸里脊的步骤

用鸡蛋液、面粉、淀粉、少许油搅拌成糊,加入里脊条抓匀待用

步骤 step

5

干炸里脊的步骤

炒锅入油烧热,用温油炸至外皮凝固捞出,至油温上升至7成时,复炸至金黄色;捞出,吃时蘸椒盐

干炸里脊的成品图

干炸里脊成品图
干炸里脊成品图
干炸里脊成品图

干炸里脊的烹饪技巧

技巧 tips

先炸定型,在升高油温复炸。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
22.82

不吃
糖尿病人群
240.9
大卡

少吃
减肥人群
6

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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