干炸里脊的做法

干炸里脊

by 吃人的大树bi~ · 0 收藏 · 24134 浏览
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吃人的大树bi~
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菜系及功效:家常菜谱 低温环境作业人群食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺:干炸干炸里脊的制作材料:主料:猪里脊肉125克
调料:料酒25克,淀粉(豌豆)30克,椒盐10克,植物油50克干炸里脊的特色:色泽褐黄,内外酥香。

干炸里脊的做法

菜系及功效:家常菜谱 低温环境作业人群食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺:干炸

干炸里脊的制作材料:

主料:猪里脊肉125克
调料:料酒25克,淀粉(豌豆)30克,椒盐10克,植物油50克

干炸里脊zL.jpg

干炸里脊的特色:

色泽褐黄,内外酥香。

干炸里脊的做法:

1. 将淀粉加等量水调成硬糊。里脊肉去筋,切菱形块,用料酒拌好,放入硬糊中拌匀。
2. 将拌好的里脊肉块放入七成热的油内炸成焦黄色,再转微火上浸炸,然后上旺火,将其炸至焦酥,捞出放盘中,撒上椒盐即成。

干炸里脊的制作要诀:

因有过油炸制过程,需准备植物油500克。

干炸里脊讨论

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