干炸带鱼的做法

干炸带鱼

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工艺
口味 咸鲜味
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菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 高血压食谱 冠心病食谱 防癌抗癌食谱 工艺:干炸干炸带鱼的制作材料:主料:带鱼800克调料:姜10克,花椒5克,八角5克,淀粉(豌豆)10克,盐5克,植物油50克干炸带鱼的特色:鱼段金黄,酥

干炸带鱼的做法

菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 高血压食谱 冠心病食谱 防癌抗癌食谱 工艺:干炸

干炸带鱼的制作材料:

主料:带鱼800克

调料:姜10克,花椒5克,八角5克,淀粉(豌豆)10克,盐5克,植物油50克

干炸带鱼的特色:

鱼段金黄,酥脆鲜香。

干炸带鱼的做法:

1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆。

2.锅中放植物油烧热,将带鱼段取出,逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出装盘,即可食用。

干炸带鱼的制作要诀:

原料中植物油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。

食物相克

带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
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干炸带鱼讨论

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