干煸芸豆的做法

干煸芸豆

by 壹笑嫣然 · 321 收藏 · 8073 浏览
工艺 干煸
口味 香辣味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
芸豆400克 2人份
辅料 others
玉米油1汤匙 食盐1茶匙 大葱1段 1块 郫县豆瓣酱1汤匙 大蒜 3瓣 酱油 2茶匙 绵白糖1茶匙
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壹笑嫣然
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干煸属于川菜的一种烹调方式,最经典的就是干煸芸豆角。今天我做的这款是没有放肉的,纯素干煸芸豆角。

干煸芸豆的做法

步骤 step

1

干煸芸豆的步骤

豆角摘洗干净,沥水后,掰成一指长的段

步骤 step

2

干煸芸豆的步骤

平底锅中火加热,下豆角干煸

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3

干煸芸豆的步骤

煸到豆角颜色变绿,锅中加一点底油,继续煸炒

步骤 step

4

干煸芸豆的步骤

煸炒至豆角水分散出,表皮出现微微的焦黄点即可

步骤 step

5

干煸芸豆的步骤

锅中倒一点底油,下葱、姜、蒜末和郫县豆瓣酱炒香

步骤 step

6

干煸芸豆的步骤

下豆角翻炒

步骤 step

7

干煸芸豆的步骤

加1小勺白糖

步骤 step

8

干煸芸豆的步骤

加入酱油

步骤 step

9

干煸芸豆的步骤

加1小勺盐

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10

干煸芸豆的步骤

翻炒均匀后,关火

干煸芸豆的成品图

干煸芸豆成品图
干煸芸豆成品图
干煸芸豆成品图

干煸芸豆的烹饪技巧

技巧 tips

  如果想让干煸豆角更香,可以搭配肉末同炒。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

控制少吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
6.09

少吃
糖尿病人群
46.6
大卡

多吃
减肥人群
1.3

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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