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干煸青椒鸡块的做法

干煸青椒鸡块

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菜谱:597 / 关注:303 / 粉丝:22037 2015-06-27 / 人看过

我家餐桌上经常出现的一道菜,还没上桌我都已经吃了好几块,那味道简直不要太棒啦!

用料

主料

辅料

干煸青椒鸡块的做法

1.

将鸡肉、青椒洗净

2.

准备配料、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒粒

3.

将鸡肉冷水下锅,煮出血水

4.

捞出清洗干净备用

5.

青椒切小段放入无水无油的锅中干煸

6.

煸炒至青椒表皮变皱

7.

将大葱切丝,姜蒜切片,干辣椒切段,花椒粒洗净备用

8.

中火慢慢将鸡块的水份在锅中煸干,放入干辣椒段、花椒粒、姜蒜片、一半的大葱丝

9.

放入豆瓣酱、老抽翻炒均匀,放入少许食盐调味,盖上盖子将鸡肉焖熟

10.

鸡肉熟后倒入青椒煸炒,放入白糖调味

11.

撒上葱花即可

干煸青椒鸡块成品图

干煸青椒鸡块成品图
干煸青椒鸡块成品图

烹饪技巧

油多放一点鸡肉吃起来会更焦香,感觉油太多也可以中途加水,将鸡肉焖熟

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