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橄榄菜肉沫烧豆角的做法

橄榄菜肉沫烧豆角

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菜谱:167 / 关注:1 / 粉丝:3265 橄榄菜肉沫烧豆角的原文 / 2012-07-25 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

橄榄菜肉沫烧豆角的做法

1.豆角洗净,肉沫加少许料酒、淀粉腌制一下

2.炒锅倒油,把豆角入锅炒,炒制变色后,改小火慢煎制起泡、变软、且两面的表皮略焦即可

橄榄菜肉沫烧豆角NZ.jpg

3.锅内底油下肉沫炒香,放橄榄菜、葱末煸炒;加生抽上色

4.放煎好的豆角,加入花椒粉,盐调味

橄榄菜肉沫烧豆角iC.jpg

5.放适量清水,水不要没过豆角;盖上锅盖,直至把水烧干,加鸡精即可出锅

橄榄菜肉沫烧豆角aK.jpg

橄榄菜肉沫烧豆角hI.jpg

橄榄菜肉沫烧豆角SO.jpg

烹饪技巧

1、豆角煎制起泡、变软、且两面的表皮略焦即可。

2、水不要加多了,不用没(mo)过豆角。

菜品特色

        今天也让它小资一下,用北方的花豆角配上南方的橄榄菜炒,即有花豆角的豆香味,又融合了橄榄菜鲜香感。一道鲜咸可口,超级下饭的家常美味花牛做这道菜没有过油,少了几分油腻感,相对也更健康些 还是用煎制的办法;会感觉有点费事吗?其实一点都不费事。往下看看吧

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