回到顶部
干煎椒盐鲳鱼的做法

干煎椒盐鲳鱼

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
防癌
护肝
养血

子瑜妈妈

菜谱:499 / 关注:0 / 粉丝:13306 干煎椒盐鲳鱼的原文 / 2013-01-28 / 人看过
用料

辅料

调料

干煎椒盐鲳鱼的做法

1.将鱼清洗干净,两面切上斜刀,抹上一层料酒和细盐,腌制10分钟去腥入味

干煎椒盐鲳鱼Tm.jpg

2.在鱼身两面拍上些干面粉,不用太多

干煎椒盐鲳鱼Gc.jpg

3.平底不粘锅烧热,倒入适量油,下入葱姜蒜煸出香味

4.从大火转成小火,下入鲳鱼煎,煎的时候撒上些椒盐,煎至两面略焦黄即可出锅装盘了

干煎椒盐鲳鱼Pd.jpg

干煎椒盐鲳鱼LP.jpg

烹饪技巧

1、将筷子插入鱼身,可检验是否全熟了,不熟的鱼是插不透的;

2、煎鱼时,完全煎好一面再煎另一面,以免反复翻动至碎;

3、不但可以撒椒盐,还可以按自己的口味撒些黑胡椒、辣椒粉、孜然、香草等;

4、拍干面粉这一步骤超级有必要,这样可以很好地将鱼内部的汁水锁住;

5、鱼比较小的,可以用大火煎,今天的鱼比较大点,所以用小火慢煎了;

6、葱姜蒜在煎的途中会变黑,提前捞出扔掉即可;

干煎椒盐鲳鱼的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

干煎椒盐鲳鱼的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热