1.木耳用温水洗净，用清水浸泡，红彩椒切菱形块，黄瓜切片，辣椒煎成段，蒜切末
2.猪肝顶刀切成薄片
3.将切成片的猪肝加少许的水淀粉和绍酒、胡椒粉腌渍10分钟(用水淀粉，不要用蛋清，蛋清容易拖浆，造成炒出的猪肝老)
4.上好浆的猪肝片表面形成均匀的浆
5.中火加热炒锅中大量的油至4成热，下入裹好浆的猪肝片迅速滑散，至所有猪肝变色盛出，约8成熟，沥干油备用
6.炒锅中留底油，大火加热至7 成热，投入葱末、姜末和蒜片煸炒出香味
7.然后放入炒锅中加入滑好的猪肝片
8.倒入木耳迅速翻炒。放入酱油、香醋(少许，祛除腥味即可)、盐、少许白糖调味
9.倒入彩椒片，翻炒均匀
10.倒入黄瓜片，大火翻炒，撒蒜末
11.最后倒入水淀粉，勾芡，让所有原料都裹上芡汁即可出锅
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熘肝尖的讨论
破坏王小
[随意吐槽]简单实用！味道很好！
李134927
[随意吐槽]l 很好
北京网友
[随意吐槽]今天用熟的羊肝做了，超好吃，配料非常好。
酸菜馅包
[随意吐槽]学习，爱吃猪肝
酸菜馅包
[随意吐槽]学习，爱吃猪肝
西安网友
[随意吐槽]这道菜不错 好吃 [~e.kq~]营养价值还高