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干锅香辣蟹#霸王超市#的做法

干锅香辣蟹#霸王超市#

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雪峰儿

菜谱:631 / 关注:74 / 粉丝:19277 2017-08-24 / 人看过

干锅菜,味道浓郁,好吃美味,现在海里的梭子蟹已经很美味了,蟹肉也很肥,加入简单的调料用第一坊冷榨花生油做更加美味好吃。试用的冷榨花生油清澈透亮,味道自然香,是不可多得的花生油。

用料

干锅香辣蟹#霸王超市#的做法

1.

鲜活梭子蟹洗净

2.

把梭子蟹去掉底下的排泄系统

3.

在案板上剁成块

4.

把香辣料和葱备用

5.

锅里放入花生油,放入香辣料和葱段

6.

在放入花椒一起炒香

7.

倒入螃蟹稍微煸炒

8.

倒入碗锅的小沙煲中,加入一点水

9.

小火焖煮5分钟即可,是水分蒸发的差不多干了,螃蟹也就熟了

10.

揭开盖子美味开动

烹饪技巧

1,砂锅做干锅香辣蟹,既简单保温性能也棒。

2,把螃蟹放入小沙煲中一定要加入一点水,小火慢炖,时间不要太长,螃蟹就老了,影响口感,不要加多水就成煮了。

3,香辣料理由一定的盐分,海里的梭子蟹也含盐分,所以这道菜不需要再放盐。

4,香辣料时自己提前做的,用牛油加入辣椒,香叶,姜,葱,小茴香,大料,盐,花椒制作而成,如果不会做这个料,也可以用麻辣火锅料来做。

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