干锅娃娃菜的做法

干锅娃娃菜

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工艺
口味 家常味
时间 未知
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干锅娃娃菜,外面吃点的比较多的一道。五花肉做就是比纯瘦肉的味道香!虽然肥油一准的多些

方法如下:准备材料:娃娃菜,五花肉80克、鲜香菇4朵、熏香干4块、虾干,小葱3根、姜5克

干锅娃娃菜的做法

干锅娃娃菜,外面吃点的比较多的一道。五花肉做就是比纯瘦肉的味道香!虽然肥油一准的多些  
                           
方法如下

准备材料:

娃娃菜,五花肉80克、鲜香菇4朵、熏香干4块、虾干,小葱3根、姜5克、香菜4根、花椒适量。

调味料

A料:植物油2大勺、香油少量、白胡椒粉1/4小勺、白糖1/2小勺、盐、鸡精。

B料:花椒油1大勺

做法

1、锅中烧开水,加入盐和几滴油,加入切大段的娃娃菜,焯制1分钟左右。

2、捞出沥干水分,用手撕所小条,再用手挤一下水分。

3、虾干洗净,五花肉切小条。

4、香菇洗净挤掉水分切成条,熏香干切条。

5、小葱花小段,姜切小片,香菜切段。

6、锅入油,加入花椒中小火爆香捞出不用。

7、加入五花肉炒断生,加入虾干炒香。

8、加入香菇条和熏干条,撒上1/2量的葱、姜、香菜中小火翻炒3分钟左右,让水分慢慢析出。

9、入娃娃菜,快速加入A料中的其它调味料炒匀,再加入余下的葱、姜、香菜炒匀。

10、小砂锅入花椒油烧热,加入姜片小火爆香。

11、加入炒好的娃娃菜,即可食用

干锅娃娃菜wh.jpg

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