干锅土豆片的做法

干锅土豆片

by 月落乌啼(来自腾讯.....) · 6432 收藏 · 11457 浏览
工艺 干锅
口味 家常味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
风肉50克 土豆2个 洋葱1个 1人份
辅料 others
3瓣 2片 1根 红椒半个 1勺 酱油1勺 料酒20毫升 辣椒酱1勺
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月落乌啼(来自腾讯.....)
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自从有了这个酒精炉,儿子就天天想吃干锅菜。前面做过干锅花菜,干锅包菜,今天做的是干锅土豆片,不放一滴水,金黄诱人,鲜艳亮丽,焦香四溢,看着就馋人!端上桌时,点一块酒精,不一会儿,香味浓郁,此时开始吃,是最佳时机,而且,越吃越好吃,最后土豆抢完,肉片抢完,洋葱抢完,连最后的蒜末都不放过,真正吃个底朝天!

干锅土豆片的做法

步骤 step

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干锅土豆片的步骤

风肉清洗一下,切薄片。

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干锅土豆片的步骤

土豆洗净,去皮

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干锅土豆片的步骤

土豆切薄片

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干锅土豆片的步骤

用水清洗下土豆片中的淀粉

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干锅土豆片的步骤

蒜,姜切末,红椒切片。(喜欢辣的可以用辣椒)

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干锅土豆片的步骤

洋葱切块

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干锅土豆片的步骤

酒精炉内胆底部刷油,放入洋葱铺底

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干锅土豆片的步骤

不粘锅内加少许油,加入土豆片小火慢煎,至两面金黄,盛出备用。

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干锅土豆片的步骤

不用另外加油,加入风肉片小火慢煎,尽量逼出里面的油脂。

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干锅土豆片的步骤

至肉片变透明,油脂渗出,加入姜蒜末翻炒下。

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干锅土豆片的步骤

加入土豆片和红椒,翻炒,加入料酒,酱油和1勺辣椒酱,翻炒均匀,用盐调味,表面撒葱段。放在内胆上,下面加一块酒精,会更加美味,冬天吃特别适合

干锅土豆片的成品图

干锅土豆片成品图
干锅土豆片成品图
干锅土豆片成品图
干锅土豆片成品图

干锅土豆片的烹饪技巧

技巧 tips

一般常见的做法,土豆是事先要油里炸熟的,我不喜欢,就改用不粘锅小火煎,煎得颜色金黄,略带焦脆,很香,而且用油又省,感觉比油炸的做法更健康。

干锅土豆片讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
5.81

少吃
糖尿病人群
73.5
大卡

多吃
减肥人群
3.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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