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干锅土豆牛蛙的做法

干锅土豆牛蛙

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偶然wjzlfwms520

菜谱:444 / 关注:10 / 粉丝:306 2019-03-09 / 人看过

牛蛙肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品。

牛蛙肉还有很高的药用价值,其性平、味甘,具有滋补解毒的功效,夏季食用可避免皮肤生疮毒,手术患者食用可促进伤口愈合,肝、肺病患者食用可明显增进食欲。

用料

主料

辅料

干锅土豆牛蛙的做法

1.

牛蛙二个洗净.,准备剪段

2.

牛蛙用剪刀剪段,用料酒盐腌制15分钟

3.

腌制入味,加老抽➕蚝油调味再加淀粉抓匀,最后加葱姜腌制

4.

土豆切片,放水里清泡去淀粉

5.

洋葱切片洗净备用

6.

起油锅炸腌制好的牛蛙,锅内加多点油,烧至6成热,然后一个一个的下入牛蛙,待定型后,小火浸炸5分钟,最后大火,把青面炸至金黄酥脆,即可起锅。

7.

牛蛙炸好捞出控油

8.

土豆片用厨房纸擦干水分,放入油锅炸至金黄捞出控油备用

9.

起油锅爆香姜蒜

10.

放入洋葱和青红椒,炒至洋葱青红椒变软加入炸好的土豆

11.

放入炸好的牛蛙,炒几下,加鲜贝露蚝油调味,装盘

干锅土豆牛蛙成品图

干锅土豆牛蛙成品图

烹饪技巧

这道菜可以根据个人口味适当调整味型,据我所知,有做椒盐的,麻辣的等等

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