回到顶部
干锅皮皮虾的做法

干锅皮皮虾

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
下奶
安神助眠
动脉硬化
抵抗力
助睡眠
降糖
保护视力
助消化
防癌
软化血管
补血止血
保护肝脏

柔蓝水晶

菜谱:670 / 关注:29 / 粉丝:33500 2017-11-16 / 人看过

皮皮虾又叫做爬虾,它的学名叫做虾蛄,是一种营养价值非常高的虾类。皮皮虾是一种非常珍贵的海产品,其肉质不仅水分较多,而且香甜嫩滑,有一种独特诱人的鲜味,在每年的春季是皮皮虾产卵的季节,同时也是食用皮皮虾最佳的食用时间,因为这个时候的皮皮虾脑部全部都是膏脂,肉质非常的鲜嫩。
皮皮虾的蛋白质含量非常高,达到20%之多,而我们知道蛋白质与人体正常生命活动有着非常密切的联系,所以在平时的膳食中,我们一定要注意对蛋白质的摄取。
如果是新鲜的皮皮虾,可以做成白灼,但是我喜欢重口味,做成香辣口味的才最入味。

用料

干锅皮皮虾的做法

1.

皮皮虾洗净,加料酒腌制片刻,下锅前倒掉里面的水分。

2.

砂锅里倒入油,放入皮皮虾,两面煎香捞出。

3.

锅里留底油,放入葱、姜、蒜炸香。

4.

倒入麻辣烫底料炒香。

5.

放入有机花菜,翻炒均匀。

6.

把皮皮虾放入,表面再放一勺麻辣烫底料。

7.

淋入生抽,盖上锅盖焖几分钟。

8.

放入胡萝卜片,翻拌均匀,大火收汁即可。

烹饪技巧

1.如果没有麻辣烫底料,可以用郫县豆瓣酱或者火锅底料代替。
2.底料本身就挺咸,所以菜里不需要另外放盐。
3.砂锅密封性挺好,盖上盖子,锅里的水蒸气一出,锅里汤汁不少,所以最后需要大火收一下汁。

干锅皮皮虾的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热