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干锅茶树菇的做法

干锅茶树菇

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菜谱:305 / 关注:0 / 粉丝:9007 干锅茶树菇的原文 / 2008-06-11 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

干锅茶树菇的做法

材料集合图:

干锅茶树菇KV.jpg

干锅茶树菇eM.jpg

1.将五花肉、腊肉切薄片,洋葱切小块,葱、青椒、红椒切滚刀段,姜、蒜切片,干红辣椒切小段

2.锅内入油,将洋葱块炒香,略微翻炒1分钟左右

干锅茶树菇Us.jpg

3.将炒好的洋葱垫在小锅底部

4.锅入再入少量油,将五花肉炒香,略炒出一部分油后盛出备用

干锅茶树菇qg.jpg

5.视五花肉出油情况看是否在继续在锅内入油。将花椒和干红椒段入油锅内小火炸香,待散发出麻香味时将其丢弃不用

6.将葱段、姜片、蒜片入锅内翻炒片刻

干锅茶树菇VS.jpg

7.加入豆瓣酱、老干妈豆豉酱、剁椒酱炒均

8.马上加入腊肉继续中小火炒2分钟左右将其炒香

干锅茶树菇xK.jpg

9.加入茶树菇、蚝油、高汤、糖大火翻炒

10.待汤汁快收干时入青、红椒段、鸡精继续炒制1-2分钟,淋红油和香油拌均后出锅

干锅茶树菇dh.jpg

干锅茶树菇vi.jpg

干锅茶树菇pA.jpg

干锅茶树菇gC.jpg

干锅茶树菇Iu.jpg

烹饪技巧

1、炸花椒和辣椒时要小火炸制,可以最大限度地释放出花椒的香味来。

2、因为几种酱料已经含盐量较高了,所以无须再加入盐,否则会偏咸。

干锅茶树菇的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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