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干锅滑子菇的做法

干锅滑子菇

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菜谱:504 / 关注:10 / 粉丝:2176 干锅滑子菇的原文 / 2013-01-14 / 人看过
用料

干锅滑子菇的做法

1.准备好滑子菇、洋葱、青椒

2.滑子菇提前用温水泡发

干锅滑子菇HO.jpg

3.腊肉切片,洋葱、青椒洗净切丝备用

4.锅中油热,下腊肉煸炒出油

干锅滑子菇BF.jpg

5.倒入滑子菇,翻炒均匀

6.加入青椒和洋葱,炒匀

干锅滑子菇uo.jpg

7.加入郫县豆瓣,炒匀,加盐和胡椒粉调好味盛入盘中(如能用锅仔边煎煮边吃,味道更好) 

干锅滑子菇mU.jpg

干锅滑子菇Ro.jpg

干锅滑子菇hX.jpg

营养功效

  滑子菇又叫珍珠菇,属于珍稀品种,原产于日本,因它的表面附有一层粘液食用时滑润可口而得名。七十年代引进我国,主要分布在我国东北大小兴安岭地区等地,是世界上五大宗人工栽培的食用菌之一,是典型的低热量、低脂肪的保健食品。

  滑子菇味道鲜美,口感极佳,具有滑、鲜、嫩、脆的特点。它富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、烟酸,核黄、抗坏血酸、叶酸、泛酸、核苷酸等多种营养素和钙、铁、铜等造血物质及人体必须的各种氨基酸。能化痰、止咳嗽、止喘、调气平肝;主治神经衰弱、肺热、痰多、感冒咳嗽、高血压等疾病。珍珠菇表面所分泌的粘多糖对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用,具有较高的药用价值。 

烹饪技巧

1、干滑子菇提前用温水浸泡可以节省做菜时间。

2、泡好的滑子菇要仔细清洗干净泥沙。

干锅滑子菇的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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