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干锅花菜的做法

干锅花菜

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美食妃英理

菜谱:562 / 关注:9 / 粉丝:119773 2019-03-04 / 人看过

干锅花菜是湘菜中的经典之作,以香辣过瘾,好吃下饭为特点,每次家里炒这个菜都要多蒸些米饭,味道超赞

用料

主料

辅料

干锅花菜的做法

1.

盆中加水,倒入1勺盐搅匀,菜花放入水中浸泡20分钟

2.

掰成小朵备用

3.

葱,朝天椒,杭椒切段,蒜切片,猪肉切片备用

4.

菜花开水下锅焯烫1分钟,捞出沥干水分

5.

另起锅热油,放入猪肉炒至变色后,加入葱蒜,辣椒杭椒翻炒出香味

6.

调入适量味极鲜酱油翻炒均匀

7.

加入老干妈辣酱翻炒均匀

8.

倒入菜花翻炒至断生

9.

调入适量食盐炒匀即可

干锅花菜成品图

干锅花菜成品图
干锅花菜成品图
干锅花菜成品图
干锅花菜成品图

烹饪技巧

老干妈辣酱有咸味儿,酌量放盐

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