干锅菜花的做法

干锅菜花

by 杜鹃花美食 · 878 收藏 · 4186 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
菜花400克 小米辣几个 五花肉100克 蒜苗3根 2人份
辅料 others
郫县豆瓣酱1大勺 大蒜3瓣 3片 花椒几粒 白糖少许 食用油适量
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
杜鹃花美食
191菜谱 9455粉丝

菜花我只喜欢吃干锅这一种做法,肥五花肉爆出油,还有小米辣,青蒜的混合香味,有了这道菜,米饭都能多吃一碗了!这道十分金典干锅菜花也是许多饭馆里的菜,要想做的与饭馆里一样好吃,五花肉是比克可少的哦!我的微信公众号【杜鹃花美食】,关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦!

干锅菜花的做法

步骤 step

1

干锅菜花的步骤

菜花掰成小瓣,淡盐水里浸泡10分钟后捞出备用。淡盐水浸泡是为了让菜花清洗得更干净些。

步骤 step

2

干锅菜花的步骤

准备好肥五花肉、青蒜苗和小米辣。吃不了太辣的话,可以根据个人口味减少辣椒的用量或是不加辣椒。五花肉要肥一些的更好!

步骤 step

3

干锅菜花的步骤

将清洗赶紧的菜花在开水里焯1分多钟后捞出控水备用。

步骤 step

4

干锅菜花的步骤

冷锅放入切成薄片的五花肉,小火慢慢练出肥肉里的油脂。直至每片五花肉都变成略微焦黄色,翘起边缘为宜。这样就把肥肉里的油脂全部练出来了,油脂融入到菜里菜会更香,练出油脂的五花肉也很好吃,并且不腻。

步骤 step

5

干锅菜花的步骤

然后放入郫县豆瓣酱、姜、蒜片和花椒,小火爆出香料的香味。

步骤 step

6

干锅菜花的步骤

然后到入菜花翻炒、因为菜花已经焯过水了,这里不用炒很久。

步骤 step

7

干锅菜花的步骤

出锅前加入切段的青蒜苗和辣椒,在加少许白糖提味,白糖代替味精提鲜,以出不吃甜味为宜。

干锅菜花的成品图

干锅菜花成品图
干锅菜花成品图

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
5.18

少吃
糖尿病人群
89.4
大卡

多吃
减肥人群
6.4

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

让吃饭变简单 www.meishij.net
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢

声明:美食杰网站更名为美食.食杰,不再归属于美食杰旗下,由新公司运营和负责。