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干豆角香焖五花肉的做法

干豆角香焖五花肉

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涛涛妈咪

菜谱:299 / 关注:0 / 粉丝:3067 干豆角香焖五花肉的原文 / 2014-06-04 / 人看过

今天,涛妈学着做了这道妈咪的拿手菜,哈哈,还是不错的,小涛很赏脸的给了我一个大拇指哦,涛妈跟着妈咪学省煤气,中途用了高压锅来焖制,出来的味道也是不错的,哈哈,大家知道的,老人家,都是比较省的哈,做好了,跟小宝亲手端去给妈咪,那是一种无言的感激,感激妈咪这么多年的艰辛。

用料

主料

调料

干豆角香焖五花肉的做法

1.豆角干提前一晚用水泡软,沥干水份切成长段备用,五花肉洗净切成大块,姜去皮切片备用

干豆角香焖五花肉ih.jpg

2.锅内放入一点点的植物油,烧热,加入姜片爆香,再放入五花肉爆至微金黄

干豆角香焖五花肉hI.jpg

3.调入适量的料酒、老抽

干豆角香焖五花肉It.jpg

4.再调入适量的生抽、冰糖

干豆角香焖五花肉Cy.jpg

5.加入豇豆干翻炒均匀,加入4汤匙料酒和没过肉块的水

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6.将所有的材料倒进电高压锅内,压20分钟至肉块软烂

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7.将压好的材料重新倒回到锅内,中火烧至汤汁浓稠,这期间可以试一下味道,然后按需求调入适量的糖或生抽来调整适合自己的口味,收浓汁后取出装盘食用

干豆角香焖五花肉Ji.jpg

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干豆角香焖五花肉WE.jpg

烹饪技巧

1、五花肉买三分瘦,七分肥的好吃,肥肉煮到入口即化,小涛最喜欢;

2、要是不用高压锅的,就要加大水量,小火炖煮不少于40分钟;

3、最后回锅的时候,可以适当的调点咸甜度呢,涛妈就有这样的习惯哦。

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