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干菜花炒腊肠的做法

干菜花炒腊肠

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烩烩小厨

菜谱:231 / 关注:0 / 粉丝:4318 干菜花炒腊肠的原文 / 2014-03-27 / 人看过

菜花,也叫花菜、花椰菜,既然是菜干,那我就把它洗干净后,切成小块,放在太阳底下晒,因为那几天的太阳不够猛,所以晒了一天我感觉不够干,就再晒多了一天。用来配腊肠也是看家里有啥就用来配了,因为朋友给我送的超好的腊肠,所以就用它来配干菜花了。由于菜花在太阳底下抽干了水份,所以吃起来有点脆,还有点嚼劲,和新鲜的菜花的口感很不一样,虽然没了辣椒我感觉吃起来没湖南的好吃,不过老公特别喜欢吃,还问我为啥做这么少,应该多做点,其实我也只是尝试啦。

用料

调料

干菜花炒腊肠的做法

1.将买回来的菜花切成小块,放太阳下晒1-2天,至菜花变得发蔫

2.晒好的菜花清洗干净,泡10分钟

干菜花炒腊肠sW.jpg

3.腊肠洗净,切成片

4.热炒锅,倒入少许玉米油,将腊肠倒进炒锅内翻炒至变色后盛起备用

干菜花炒腊肠dh.jpg

5.炒锅内放进玉米油,放入蒜碎爆香

6.将干菜花倒进去翻炒,途中若觉得油不够可多加点油进去,因为干菜花比较吸油,中大火翻炒约2分钟

干菜花炒腊肠iT.jpg

7.将腊肠倒进去一起翻炒均匀

8.最后加入盐、糖和生抽炒匀即可出锅

干菜花炒腊肠Fj.jpg

干菜花炒腊肠En.jpg

干菜花炒腊肠wy.jpg

干菜花炒腊肠TN.jpg

烹饪技巧

1、晒菜花也可根据自已的喜好来,如果不喜欢太干的,晒一天基本上水份刚刚抽干;

2、也可以将腊肠换成腊肉或是瘦肉来炒;

3、喜欢吃辣的可以加些辣椒来调味。

 

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