干煸猪肉粒的做法

干煸猪肉粒

by 黄黄爱美食(来自新浪微博.) · 4 收藏 · 69 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
猪梅肉240克 鸡蛋一个 生菜3片 3人份
辅料 others
圆葱、姜片少许 孜然粒1茶匙 蚝油1茶匙 黑胡椒粉少许 辣椒粉适量 花椒粉少许 白糖少许 生抽1茶匙 香菇酱少许 烤肉料少许
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黄黄爱美食(来自新浪微博.)
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一月份,威海的雪一直没断过,每天都奔忙在扫雪的路上,这么冷的天,不吃肉肉怎么抵抗严寒,今天的食材是猪肉,选择猪身上的梅肉部门,这部分的肉位置在肩胛骨的中心。梅肉可以说是猪身上最好的一块肉,有肥有瘦还有筋。是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆,这里的肉食用最佳。猪肉性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。猪肉具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一,因为纤维较为细软,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。干煸猪肉粒,满足的肉香酱香,相得益彰。

干煸猪肉粒的做法

步骤 step

1

干煸猪肉粒的步骤

新鲜的梅肉洗净

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2

干煸猪肉粒的步骤

切丁儿。

步骤 step

3

干煸猪肉粒的步骤

往猪肉丁里放圆葱、姜片

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4

干煸猪肉粒的步骤

打入一个鸡蛋

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5

干煸猪肉粒的步骤

放入黑胡椒粉

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干煸猪肉粒的步骤

放入辣椒粉

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7

干煸猪肉粒的步骤

放入烤肉料

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干煸猪肉粒的步骤

适量的花椒粉

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干煸猪肉粒的步骤

放入蚝油

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干煸猪肉粒的步骤

生抽少许

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干煸猪肉粒的步骤

适量的白糖

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干煸猪肉粒的步骤

少许香菇酱

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干煸猪肉粒的步骤

搅拌均匀,放入冰箱保存,最好放置一晚上,以便于入味。

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干煸猪肉粒的步骤

锅里放底油

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干煸猪肉粒的步骤

放入猪肉丁慢慢煸炒

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16

干煸猪肉粒的步骤

放入适量的孜然调味

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干煸猪肉粒的步骤

出锅

干煸猪肉粒的成品图

干煸猪肉粒成品图
干煸猪肉粒成品图
干煸猪肉粒成品图
干煸猪肉粒成品图

干煸猪肉粒的烹饪技巧

技巧 tips

1、猪肉要选择猪梅肉,这一部分的肉是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆,这里的肉食用最佳。
2、调料和好一定要多放一段时间,以便调料入味,最好放冰箱过夜。
3、猪肉丁慢慢煸炒,一定要小火煸炒,炒到猪肉发干,肉紧实了,这道菜才好吃。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.54

少吃
糖尿病人群
331
大卡

不吃
减肥人群
30.4

不吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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