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干煸蟹味菇的做法

干煸蟹味菇

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雨润海棠

菜谱:1419 / 关注:88 / 粉丝:24184 2018-08-08 / 人看过

今天给大家介绍的这道菜采用了干煸的方式,这么做最大限度保留了食材的营养成分不流失,锁住了鲜味,食材之间互相吸收了对方的味道,鲜香味美,绝对是一道别具风格的干煸菜呢,简单易学,家人品尝后都说比饭店大厨做得都好吃呢!

用料

辅料

干煸蟹味菇的做法

1.

将蟹味菇洗净后放入适量盐、大蒜末和孜然,腌制一会,让蟹味菇入味,然后将腌制出来的水分倒掉

2.

将其余食材准备好,青椒、焯水后的紫甘蓝,胡萝卜都要切成丝

3.

锅中放入适量油,将油烧热

4.

然后将腌制好的蟹味菇放入锅中,用铲子翻炒

5.

将蟹味菇干煸至表面干爽,呈现金黄色

6.

放入青椒和胡萝卜丝,然后用铲子翻炒几下

7.

放入紫甘蓝丝

8.

用铲子翻炒几下,然后放入一点盐,盐要少放,蟹味菇已经有盐分了,所以只要加一点点就可以了

9.

将所有食材翻炒几下,炒均匀就可以了

10.

将干煸好的菜盛入盘中,一道鲜香味美有颜值的干煸蟹味菇就做好了,喜欢吗,那就试一试吧

干煸蟹味菇成品图

干煸蟹味菇成品图
干煸蟹味菇成品图
干煸蟹味菇成品图

烹饪技巧

1、干煸蟹味菇时要用小火,火不要太急;

2、蟹味菇要煸炒至表面干爽一些口感更好,鲜味更加突出;

3、盐一定要少放,咸了就突出不了蟹味菇的特殊鲜香味道了.

干煸蟹味菇的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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