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干贝咸肉焖菜饭的做法

盘子会唱歌

菜谱:249 / 关注:0 / 粉丝:3216 干贝咸肉焖菜饭的原文 / 2011-12-07 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

干贝咸肉焖菜饭的做法

1.准备所需原料

2.大米淘洗干净后,放在电饭锅中静至半小时左右

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3.干贝干提前用温水泡发

4.泡发好的干贝,稍微撕碎一下

干贝咸肉焖菜饭Oo.jpg

5.将泡发干贝的水,过滤一下,倒在电饭锅中,电饭锅中的水要适量,水面到米的距离,大约食指的第一关节的高度的样子。之后插电煮饭

6.洋葱,豆干,咸肉全部切小丁

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7.平底锅中,加入适量油,将咸肉丁提前翻炒

8.待咸肉翻炒变色,加入洋葱丁继续翻炒

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9.之后加入豆干,干贝,炒至7成熟

10.加入少量生抽,盐,调味

干贝咸肉焖菜饭Bc.jpg

11.带电饭锅中的米饭煮至水开冒泡,将炒好的馅料倒在电饭锅中。继续煮

12.待米饭收汁时,将洗净切碎的青菜加入到电饭煲中,继续煮饭至保温然后焖上10分钟即可

干贝咸肉焖菜饭iw.jpg

干贝咸肉焖菜饭DJ.jpg

干贝咸肉焖菜饭Im.jpg

烹饪技巧

1、咸肉最好在烹饪前泡泡水或者用流动的水多次冲洗,以免太咸影响口味。

2、泡发干贝的水别倒,用来煮饭,可以增添米饭的鲜气。

3、因为有咸肉,所以炒馅的时候,稍微少放点生抽盐等调料。

4、青菜,在放入电饭锅之前可以用少量油稍微煸炒一下,可以保持翠绿的颜色。直接放进去不用煸炒也可以。

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